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トマトを加えたエビチリで、新たな食感を楽しんでみませんか？
材料（1人分）
冷凍むきエビ 10尾
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
(A)
塩 少々
コショウ 少々
片栗粉 小さじ1
(B)
生姜チューブ 1cm
ニンニクチューブ 1cm
豆板醤 小さじ1
(C)
水 100ml
トマトケチャップ 大さじ1.5
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 適量
コショウ 適量
手順
1. 玉ねぎはみじん切りに、トマトは一口大にカットしておく。
2. エビと(A)をポリ袋などに入れ混ぜ合わせる。
3. 油を引いたフライパンに2と玉ねぎ、(B)を入れ炒める。
4. ある程度火が通ったら(C)を入れ、とろみが出るまで火にかける。
5. 最後にトマトとお好みで火を通した卵を入れ、軽く混ぜたら完成！
エビチリおいしー！！
エビのプリプリ、ジュージーなトマト、ピリッとくる辛さで、思わずご飯にのせて食べちゃいました！
とろみが出にくい場合は、最後に小さじ1程度の水溶き片栗粉を入れてあげるといいですよ！
次回は残ったエビでエビとアボカドのジェノベーゼを作ります〜！
